Felaket
New member
Sivas Katmeri Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 ,5 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- 1 paket margarin eritilmiş
- 1 çay bardağı kadar sıvı yağ
Not EkleTanımı Yazdır
- Karıştırma kabımıza un, süt ,su ve mayayı alalım şeker ilave edilip kıvam için karıştırılır.
- Tuzu da burada ekleyin unutmayın.
- Hamurunuzu toparlayın.
- Kulak göğsü kıvamında olsun.
- 25 dk dinlensin mayalansın.
- Dinlenen hamurdan 7 beze çıkar lakin siz 6 beze çıkarın ki biraz kalın gelsin.
- Bezemizi açalım ( ince olabilir).
- Üzerine yağ karışımını çokça sürüp elinizle yayın ve hamuru katlaya katlaya uzun bi şerit olarak kendi etrafında çevirip o biçimde bi tepsiye alın.
- Bu süreci öbür bezeler ortasında yapın ve tepsiye alıp soğuk bi ortamda dinlendirin ki ortasındaki yağı donsun ve kolay açılsın.
- (ben 1 gün evvel yaptığımdan buzdolabına koydum sabah kahvaltıya yetiştirdim. ).
- Bi daha sonraki sürecimiz yuvarladığımız bezeleri servis tabağı boyutunda merdane ile açıyoruz.
- Isınmış kızgın tavada gerili önlü pişiriyoruz.Çabuk pişiyor o yüzden yakmamaya dikkat edin.
- İsterseniz pişen katmerlere margarin sürebilirsiniz.