Felaket
New member
Pırasalı Peynirli Börek (Pırasa Sevmeyenler Bile Bu Böreğe Bayılacak) Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 6 tane hazır yufka
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 200 gram az yağlı peynir
- 300 gram pırasa
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı salça
Not EkleTanımı Yazdır
- Pırasaları ince doğrar. Yağda salça ile yavaşça kavururuz. Kenara alırız.
- Sos için; yumurta, yoğurt ve sütü bir kapta çırparız. Onuda bir kenara alırız.
- Hazır yufkaları tepsiye bakılırsa parçalarız sığacak biçimde katlarız.
- Tepsiyi yağlarız. Birinci yufkayı bölmeden düz biçimde yerleştiririz. Tepsiden sarkan kesimleri kesmeyiz. En sonda o parçayı içe katlayacağımız için.
- Her yufkada sosu gezdiririz bir fırça yardımı ile.
- 3. Kata gelince sos gezdirmeden pırasa ve ufalanmış yağsız peynirleri sereriz.
- Sıra ile bir daha kalan yufkaları katlamaya devam ederiz. Sosu ekleriz.
- En son yufkayı da katlarız ve o birinci serdiğimiz yufkanın sarkan parçasınıda içe en üstte gelecek biçimde katlarız.
- Kalan sosuda böreğimizin üzerine fırça ile gezdiririz. Bıçak sayesinde dilimlere ayırırız.
- Çörek otu ve susam ile de süsleriz dinlenmesi için yarım saat bekleriz.
- İsterseniz bir gece sabaha kadar buzdolabında bekletir isterseniz çabucak yarım saat dinlendikten daha sonra pişirebilirsiniz. Ben yarım saat dinlendirdikten daha sonra pişirdim.
- Böreğimizi fırında 200 derecede 40 dk pişirmek kafidir. Fakat fırınlar farklılık göstermektedir. Siz kendi fırınınıza bakılırsa ayarlayabilirsiniz.
- Üstü altı kızardığında pişmiştir. Fırından alıp üzerine ıslak bez serin, üzerinin kurumaması için beş on dk kafidir. Böreğimiz soğuyunca servis edebilirsiniz. Çayın yanında sabah kahvaltılarında afiyetle yiyebilirsiniz. Afiyet olsun????????.