Felaket
New member
Lahmacun Tanımı İçin Materyaller
Hamuru için:
Not EkleTanımı Yazdır
Hamuru için:
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 çorba kaşığı tuz
- 1 kilo un
- 350 gram orta yağlı kıyma
- 2 büyük soğan
- 3 çarliston biber
- 3 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- 1 su bardağı domates konservesi yahut 3-4 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- Hamur materyallerini karıştırıp, ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurup üstünü kapatıp, dinlenmeye bırakıyoruz.
- İç harcı için; soğan sarımsak ve biberleri rondodan çekiyoruz, maydanozları ince ince doğruyoruz daha sonra tüm gereçleri ekleyip yoğuruyoruz.
- Hamuru bezelere ayırıp üzerini pak bir bezle örtüyoruz. Fırınımızı son ısı ayarında ısıtıyoruz. Bezleri ince yufkalar halinde açıp, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alıp, üzerine harcımızdan sürüyoruz harç az olursa kuruyor.
- Ben taş fırın tadını yakalamak için yarı pişen lahmacunları tüpün üstüne ızgara yerleştirerek alttan tavladım. Pişen lahmacunları iç içe bakacak biçimde kapaklayıp, servis ediyoruz afiyet olsun.