Felaket
New member
Kıyır Kıyır Dereotlu Poğaça Tanımı İçin Malzemeler
Hamur gereçleri ;
Not EkleTarifi Yazdır
Hamur gereçleri ;
- 4,5 su bardağı un
- Yarım paket margarin (125 gram)
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 su bardağı süt ( oda sıcaklığında olmalı )
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- Nişasta (hamurun altına dökmek için)
- Yarım demet dereotu
- 100 gram kaşar peyniri
- 250 gram lor peyniri
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam
Not EkleTarifi Yazdır
- Hamur materyallerimizi karıştırıp yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.
- Hamurumuzu süratli mayalandırmak için; tost makinesini üstü kapalı biçimde 5 dakika ısıtıp kapatıyoruz.
- Isınan tost makinesinin üzerine bez koyup ağzı kapatılmış hamuru makinenin üzerinde mayalandırmaya alıyoruz.
- Hamurumuz mayalanırken iç harcımı malzemeleriz olan dereotunu ince ince doğrayıp peynirlerle harmanlıyoruz.
- 25-30 dakika kadar hamurumuzu mayalandırdık.
- Püf nokta: poğaçamızın kıyır kıyır olması için hamuru açıcağımız yere nişasta serpiyoruz.
- Nişasta üzerine hamurumuzu yerleştirip evvel ellerimiz ondan sonrasında merdane sayesinde açıyoruz.
- Poğaça tabanlarını oluşturmak için bir bardak sayesinde yuvarlak tabanlar oluşturuyoruz.
- Her bir poğaçaya 1 tatlı kaşığı kadar iç harcı koyup poğaçalarınızı kapatıyoruz.
- Yuvarlakların kenarlarında kalan hamurlarımızı yinedan açıp hamurumuz bitene kadar poğaça yapmaya devam ediyoruz.
- Poğaçalarımızı fırına göndermedilk evvel üzerine; nar ekşisi + yumurta sarısı karışımını sürüp susam serpiyoruz.
- 180 derece fırında 30 dakika piştikten daha sonra nefis bir lezzete sahip olan kıyır kıyır poğaçalarımız hazır. Afiyet olsun ????.