Felaket
New member
Kesme Tepsi Poğaçası (Tek Hamurda 3 Çeşit Lezzet) Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 2,5 su bardağı süt
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (akı içine sarısı üzerine)
- 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
- 6_6,5 su bardağı un
- Lor peyniri
- Maydanoz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım adet soğan
- 150 gr kıyma
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- 2 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım adet soğan
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- 2 adet yumurta sarısı
- Susam
- Çörek otu
- Mavi haşhaş
Not EkleTanımı Yazdır
- Ilık sütü yoğurma kabına alın üzerine kuru maya ve şekeri ekleyip karıştırın.
- Başka materyalleri de ekleyip unu eleyerek azar azar ek edip yumuşak ele yapışmayan hamur elde edin.
- Hamurun üzerini örtüp 1 saat mayalandırın.
- Bu ortada iç gereçleri hazırlayın. Patatesli harç için patatesleri soyup dilimleyin suda haşlayın süzün, Ezin tavaya sıvı yağ koyup soğanı ince ince doğrayın ekleyip kavurun.
- Üzerine ezilmiş patatesleri ekleyip karıştırın tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın soğumaya bırakın.
- Kıymalı harcı için tavaya kıymayı koyup suyunu çekene kadar pişirin.
- Üzerine sıvı yağ ekleyip soğanı ince ince doğrayın ekleyip kavurun.
- Tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın soğumaya bırakın mayalanan hamuru 6 eşit modüle bölüp yuvarlayın.
- Hamurları elinizle tezgahın üzerinde yuvarlayarak tepsi boyutunda uzatın.
- Üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin.
- Kabaran hamurların ortalarına parmaklarınızla bastırarak çukurlar açın.
- İç materyalleri koyup kapatıp karşıt çevirin yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerine örtü örtüp 20 dakika tepsi mayası verin.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp susam, çörekotu,haşhaş serpin.
- 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Çıkarıp üzerini örtüp dinlendirin. Dilimleyip servis yapın.