Felaket
New member
Hindi Etli Sucuklu Sosisli Pide Tanımı İçin Gereçler
Hamuru için:
Not EkleTanımı Yazdır
Hamuru için:
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1/4 (çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 (yarım) paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 7.5 su bardağı un
- (2 farklı iç harç yaptım)
- 600 gram hindi göğüs eti
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 orta uzunluk soğan
- Tuz
- Karabiber
- Toz biber
- Pulbiber
- Kekik
- Maydanoz
- 150 gram kaşar peyniri
- 150 gram sucuk
- 6 tane sosis
- 2 adet yumurta
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- 150 gram kaşar peyniri
- 1 adet yumurtanın sarısı (Akını 2. harca ekleyelim, israf olmasın)
Not EkleTanımı Yazdır
- Un ve tuz hariç hamur materyalleri karıştıralım. (mayanın hazır olması için bu materyaller ılık olmalı).
- Karışıma un ve tuz ekleyip yoğuralım ve hamuru mayalanmaya bırakalım.
- Hamur mayalanırken 1. İç harç için hindi göğsünü iri kıyma halinde robottan çekip az tereyağında kavuralım.
- Üzerine ince doğranmış soğanı ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edelim. Pişmesine yakın maydanoz atıp ocağı kapatabiliriz. (iyice pişmesine gerek yok, fırında da pişecek).
- 2. İç harç için sucuk ve sosisleri dilimleyelim. Kaşar peyniri rendeleyelim.
- . 2 yumurta kırıp çırpalım.
- Hamur mayalandıktan daha sonra bir defa daha yoğurup istediğimiz hali vererek hamuru açalım. (hamur ince açılmalı).
- Pidelerimizin iç materyallerini koyarkilk evvel kaşar peynirlerini daha sonra öteki materyalleri koyalım ve 240-250 derecelik fırına verelim. 10-15 dk daha sonra kızarınca fırından çıkaralım.
- Dilerseniz üzerlerine tekrar kaşar peyniri rendesi koyabilirsiniz.
Afiyet olsun.