Felaket
New member
Hazır Yufkayla Pırasalı Kol Böreği Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 4 adet yufka
- Yarım kilo pırasa
- 2-3 adet havuç
- 1 çay k karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3 çorba kaşığı sirke
- 1 adet yumurta sarısı
- Çörek otu
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle pırasaları küçük küçük doğrayalım ve güzelce yıkayıp süzdürelim.
- sonrasındasında havuçları rendeleyelim.
- Uygun bir tavada sıvı yağ ile pırasaları kavuralım.
- Pırasalar salmaya başladığında havuçları ekleyip devam karıştıralım.
- Pişmeye yakın olmuş pırasaya tuzu ve baharatlarını ekleyip ocağın altını kapatıp kenara alalım ve soğumaya bırakalım.
- Sosu için tereyağını eritip bir kaba alınır üzerine sıvı yağ ve sirke eklenip karıştırılır.
- Yufkayı ortadan bölüp sosdan her yerine gelicek halinde üzerine fırça sayesinde sürün.
- Yufkanın geniş olan kısmına pırasalı harcımızdan koyup düzeltip saralım.
- Yağlı kağıt serili tepsiye ortasından başlayarak saralım.
- Başka yufkaları da tıpkı biçimde sarin ve tepsiye alın.
- daha sonra yumurtanın sarışını fırça ile üzerine sürelim.
- En sonunda çörek otu yahut susam ile serpiştirip evvelde ısıtılmış 180 derece fırında üzeri ve altı pişene kadar pişirelim.
- Fırından çıktıktan daha sonra üstünü bezle örtüp 10-15 dk dinlendikten daha sonra servise hazır afiyet olsun .