Felaket
New member
Çikolatalı (Nutellalı) Çiçek Ekmek Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 2 çorba kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya
- Alabildiği kadar un
- Sürme çikolata
- Yumurta sarısı
Not EkleTanımı Yazdır
- Büyük bir karıştırma kabına süt, yumurta, sıvı yağ, toz şeker, tuz ve mayayı alıp yeterlice karıştıralım. Unu yavaş yavaş ek edin. Kulak göğsü yumuşaklığında bir hamur yapın.
- Hamurunuzu düzgünce yoğurup üzerine streçfilm ile kapatın ve üzerini sıcak tutacak biçimde sarıp dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen hamurunuzu 8 eşit bezeye bölün.
- Bir çiçek ekmek için 4 bezeyi ayırın.
- 4 bezeyi yavaşça unlayarak merdane sayesinde hayli ince olmayacak biçimde açın.
- Tepsinizin yada kalıbınızın altını yağlayın üzerine fırın kağıdını yuvarlak bir biçimde kesip hamurun altına yerleştirin ( bu süreç hamura sürme çikolatayı sürerken kaymasın diye yapılıyor )
- Elinizle düzeltip fırın kağıdının tepsiye yeterlice yapışmasını sağlayalım. Açtığınız yufkayı fırın kağıdının üzerine yerleştirin.
- Üzerine sürme çikolatayı sürün ve başka 2 yufkayı da birebir biçimde açın, ortasına sürme çikolata sürüp öbür yufkanın üzerine koyun.
- En son 4. Bezeyi de açıp sürme çikolatanın üzerine düzgün bir biçimde kapatın.
- Etrafını elinizle güzelce düzeltin, biçimi tam yuvarlak olsun tepsideki sürme çikolatalı hamurun tam ortasına 1 su bardağını aksi kapatın hamurun 4 kenarından eşit biçimde kesin.
- Kestiğiniz 4 kesimin tam ortasından tekrar kesip 8 kesime ayırın.
- Kestiğiniz 8 modülün tam ortalayarak bir daha kesin ve hamurunuz 16 modüle kesilmiş olacak.
- Kestiğiniz hamurları yan yana olan iki parçayı tutup tam zıddı hizada 2 çeşit çevirip uçlarının birbirine düzgünce yapıştırarak birleştirin ve kestiğiniz bütün hamura birebir süreci uygulayın.
- Başka kalan 4 bezeye de tıpkı süreci uygulayın hal verme süreci biten ekmeği 45 dakika dinlendirin
- Üzerine yumurtayı çırpıp fırçayla sürün.
- 190 derece fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
- Soğuyunca servis yapın. Afiyet olsun.