Kuskü Nedir?
Kuskü, Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan bir bulgur çeşididir. Genellikle Orta Anadolu Bölgesi'nde yetiştirilen bu buğday türü, ince ve uzun taneciklere sahiptir. Kuskü, bulgurun öğütülerek elde edilmesiyle değil, buğdayın özel işlemlerden geçirilerek hazırlanmasıyla elde...