Felaket
New member
Tosun Paşa Poğaça Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 paket kuru yada yaş maya
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 2 adet yumurta (Sarısı üzerine)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Alabildiği kadar un
- 150 gram tereyağı
Not EkleTanımı Yazdır
- Evvel unu derin bir kaba alıp ortasını havuz biçiminde açalım.
- Ortasına sıvı gereçleri ekleyip yoğuralım.
- Hamuru bekletmeden 2 ye bölelim ve her bir parçayı da 7 eşit kesime bölelim. Yani toplamda 14 kesim bezemiz olacak.
- daha sonra bu bezeleri servis tabağı büyüklüğünde merdane sayesinde açıp ortalarına ocakta erittiğimiz tereyağını sürelim.
- 7 bezeyi bu türlü açıp yağ sürüp üst üste koyalım.
- Öteki bezeleri de açana kadar bir kenarda dinlendirelim.
- Bütün bezeler açılınca dinlenen hamuru tezgaha alıp açabildiğimiz kadar ince açalım (yufka büyüklüğünde)
- Dikkat edelim her bir kat birebir büyüklükse açılsın açma süreci bitince hamuru eşit 16 modüle bölelim.
- Kenar kısımlarından içe yanlışsız saralım ve tepsiye dizelim.
- bu türlü mayalanması için 30 dk kadar dinlendirelim.
- Mayalanma sonunda üzerine yumurta sarısı sürüp evvelde ısıtılmış 180 derecelik fırında üzere kızarana kadar pişirelim deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????.