Felaket
New member
Patatesli El Açması Börek Tanımı İçin Gereçler
Patatesli El Açması Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 su bardağı su
- 6 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 50 gram tereyağı
- 1 adet büyük uzunluk patates
- 50 gram beyaz peynir
- Karabiber ve kırmızı biber (isteğe bağlı)
Patatesli El Açması Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Hamuru hazırlayacağımız kabın içine evvel suyu, daha sonra 3 su bardağı unu ve tuzu ekleyin ve unu denetimli olarak ekleyerek uygunca yoğurun.
- Özlü, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru 6 eşit bezeye ayırın.
- Bir kabı yağlayın.
- Bezelerin üzerine yağ sürerek elinizle çay tabağı büyüklüğünde açın ve üst üste olacak biçimde yağlı kabın içine koyun.
- Kabın ağzını strech sinemayla kapatıp yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenirken iç harcını hazırlayın. Patatesi rendeleyip suyunu sıkıp diğer bir kaba alın.
- Üzerine rendelenmiş peyniri ve baharatları ek edip karıştırın.
- Dinlenen hamurların birini tezgaha koyun, üzerine tereyağı sürün, öbür bezeyi üzerine koyup kenarları birleştirin ve kenara alın.
- Öbür bezelere de bu süreci yapın. Toplamda 3 açmalık hamurumuz olacak.
- Birinci hamuru yavaşça yağlanmış tezgaha alın elinizle alabildiğiniz kadar açın.
- Ucuna hazırladığınız harçtan koyun ve rulo halinde sarın.
- daha sonra bir kenarından tutun, kıvırarak gül biçiminde sarın.
- Kalan öbür 2 hamura da tıpkı süreci yinelayın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerlerine kalan tereyağını fırça sayesinde böreklerin her yerine sürün.
- Evvelden ısıtılmış alt üst ayar fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız börekleri istediğiniz vakit servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.