Felaket
New member
Oklavasız El Açması Börek (Hamuru Bu Teknikle Açın Zar Üzere İncecik Olur) Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sirke
- 5,5 su bardağı un (kontrollü olarak ekleyin)
- 100 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 100 gram kaşar peyniri rendesi
- 50 gram beyaz peynir rendesi
- Maydanoz
Not EkleTanımı Yazdır
- Hamuru hazırlayacağımız kabın içine suyu, sirkeyi ekleyin.
- Akabinde 3 su bardağı un ekleyip onun üzerine tuzu ekleyin ve karıştırın.
- daha sonra denetimli olarak unu ekleyerek hamuru yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Ben yaklaşık 6-7 dakika kadar hamuru yoğurdum.
- Hamuru 8 eşit bezeye ayırın.
- Tereyağını eritin ve içine sıvı yağ ekleyip karıştırın.
- Bezeleri koyacağımız kabın alt tabanını yağlayın. Her bir bezeyi elinizle yağlayarak tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
- Dört bezeyi ortalarını yağlayarak üst üste, öbür dört bezeyi de ortalarını yağlayarak üst üste koyun.
- Strech sinemayla kapatıp yaklaşık 45 dakika kadar dinlendirin.
- Hamurlar beklerken biz de iç harcı hazırlayalım. Ben peynirli harç hazırladım ,siz istediğiniz gereç kullanabilirsiniz.
- 100 gram kaşar peyniri rendesi,50 gram beyaz peyniri rendesi ve biraz doğranmış maydanoz ekleyip karıştırıyoruz.
- Bezeleri açacağınız masaya yağ sürün.
- Bezeyi masaya alın, üzerine biraz daha yağ sürüp elinizle açabildiğiniz kadar açın.
- Uç kısmına peynirli iç harçtan koyun.
- Ellerinizle yayın ve rulo formunda sarın.
- Hamuru uzatarak içe hakikat kıvırın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hazırladığınız börekleri dizin.
- Bütün bezelere bu süreci uygulayın.
- Daha evvel ısıtılmış alt üst ayar 200 derecede fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız börekleri istediğiniz vakit servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun