Felaket
New member
Mantarlı Tavuklu Börek Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 4 adet yufka
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım kilo mantar
- Yarım tavuk göğsü
- 2 tane kapya
- 2 tane yeşil biber
- 1 tane kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon ve tuz
- 1 adet sade soda
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Çörek otu
Not EkleTanımı Yazdır
- birinci vakit içinderda mantarları yıkayıp süzelim. Akabinde tavuk göğsünü ince uzun biçimde doğrayıp, yıkayıp, süzüldükten daha sonra ocağa alalım. Suyu çekene kadar pişirelim.
- Suyu çeken tavuk göğsü ne soğan ve biberleri ekleyip, kavuralım. Mantarıda ekleyip, suyu çekene kadar pişirelim. Suyu çeken mantara toz biber karabiber kimyon ve tuz ek edip karıştıralım. Maydanozu ekleyip ocağı kapatıp soğumaya bırakalım.
- 4 adet yufkayı üst üste koyup 8 eşit biçimde kesip üçgenler çıkaralım. Yarım çay bardağı yağı ve sodayı karıştırıp sos haline getirelim.
- Kestiğimiz üçgenlerin üzerine sodalı sosdan sürüp, harçtan koyalım ben ekstra kaşar peyniri rendesi ek ettim fakat olmasada olur. Böreği sarıp, tepsiye dizelim. Üzerine yoğurt ve yumurtayı çırpın ve sürün.
- Evvelden ısıtılmış fırında 180 derece pişirelim (Dışı çıtır içi yumuşacık börek hayli lezzetli denemenizi öneririm) servise hazır afiyet olsun ????.