Felaket
New member
Katmer (Konya Katmeri) Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
- 1 çay bardağı zeytinyağı karışımı
- Sıvı yağ+ tereyağı karışımı
- Şeker
- Pekmez ya da reçel
Not EkleTanımı Yazdır
- Unun haricindeki bütün materyalleri çırpın unu yedirerek kulak göğsü yumuşaklığında bir hamur yoğurun ve 10 beze yapın nemli bez altında 30 dakika dinlendirin.
- Bezeleri açabildiğiniz kadar ince açın her bezeye 2 yemek kaşığı tereyağı sıvı yağ karışımı ile yağlayın rulo formunda kıvırın asılarak inceltin.
- Bezeleri ortadan başlayarak kıvırın (Ruloyu sarın) oklava ya da merdane yardımı ile kırdığınız bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın. Yağ serpilmiş tavada önlü gerili kızartın şeker ya da pekmezle servisi alın.
- Haşhaşlı yapmak isterseniz bir katmer için 1 tatlı kaşığı haşhaşı 1 tatlı kaşığı toz şeker ve sıvı yağ ile karıştırıp sürülür kıvama getirin. Yufkaya yağ sürüp üzerine haşhaşı sürün. Öbür basamakları birebir biçimde uygulayın.