Katmer Çörek

[Felaket]

Katmer Çörek Tanımı İçin Materyaller

Kullanılan bardak ölçüsü 200 ml.

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket instant kuru maya ( 10 gram )
• 1 tatlı kaşığı tuz ( 8 gram )
• 5 su bardağı un ( 600 gram )

İç gereç:

• 150 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 kase istediğiniz bir peynir rendesi
• 8-10 kol doğranmış maydanoz

Üzerine:

• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı süt

Katmer Çörek Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Bir su bardağı oda sıcaklığında yahut ılık sütü karıştırma kabına koyun.
2. Üzerine 1 paket maya, su ve şekeri ekleyip karıştırın.
3. Üzerini kapatıp 5 dakika bekletin.
4. daha sonra sıvı yağ, tuz ve unu ek edip yumuşak bir hamur yoğurun.
5. Üzerini kapatıp 15 – 20 dakika mayalanması için dinlendirin.
6. Mayalanmış hamuru ikiye ayırın. Her bir bezeyi 45 – 50 cm. Çapında açın.
7. Üzerine yumuşak tereyağını sürün. ( yağın yarısını ve orta katlarını da yağlayarak )
8. daha sonra yanlardan içe katlayın. Öbür taraftan da katlayıp kare haline getirin.
9. Üzerini streçleyip derin dondurucuya koyun.
10. Hamurun öteki yarısını da tıpkı biçimde hazırlayıp derin dondurucuya koyun.
11. Hamurun içindeki yağ donuncaya kadar yaklaşık 20 dakika bekletin.
12. Akabinde birinci koyduğunuz hamuru dolaptan alıp açabildiğiniz kadar açın ve üzerine peynir maydanoz karışımı serpin.
13. Kenardan başlayarak rulo yapın ve rulonun ucunu elinizle sıkıştırın.
14. Ruloyu 3 parmak genişliğinde kesip pişirme kağıdı serilmiş bir tepsiye dizin.
15. Öbür hamuru da birebir biçimde hazırladıktan daha sonra üstlerine yumurta sarısı – süt karışımından sürün.
16. İsteğinize göre susam yahut mavi haşhaş serpip evvelde ısıtılmış 190 derece fırında pişirin.
17. Sıcak yahut ılık servis yapın.

Katmer Çörek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı