Felaket
New member
El Açması Çıtır Çıtır Kıymalı Börek Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 adet yumurta
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı ılık su
- 4 çorba kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 5 – 6 su bardağı un
- 250 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- Tüm gereçleri bir kaba alıp karıştıralım. En son unu denetimli bir biçimde ekleyelim. Ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Yumuşak bir hamur olacak.
- 12 bezeye ayıralım. Bezeleri nişastaya bulayalım. ondan sonrasında elimizle tatlı tabağı uzunluğunda açalım. Yarım paket margarini eritip açtığımız bezeleri yağlayalım.
- Üst üste koyup buzdolabında 1 saat bekletelim. 1 saat daha sonra üst üste olan açtığımız hamurları elimizle bastırarak yavaş yavaş genişletelim.
- Gerili önlü değiştirerek bastıra bastıra genişletelim ki her kat eşit uzunlukta açılsın. Kıymetli olan kenarlarının kalın kalmaması.
- Açtığımız hamuru uzun uzun şeritler halinde keselim. Şeritlerin ortasına uzunluktan kıymalı harcı ekleyelim. Hamurun iki ucunu birleştirip dörder parmak aralıklarla keselim.
- Kestiğimiz kesimleri tepsiye yerleştirip üzerine 1 yumurta sarısı ve iki üç yemek kaşığı süt karıştırıp sürelim. Evvelce ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.