Ekmek Makinasında Kuru Domatesli, Ekşi Mayalı, Siyez Unlu Ekmek

[Felaket]

Ekmek Makinasında Kuru Domatesli, Ekşi Mayalı, Siyez Unlu Ekmek Tanımı İçin Malzemeler

Ekmek hamuru için:

• 500 gram ekşi hamur mayalı siyez ekmeği karışımı (doğalsan kullanıldı)
• 100 gram beyaz un
• 200 ml süt (yazın soğuk, kışın ılık tercih edilmeli)
• 210 ml su (yazın soğuk, kışın ılık tercih edilmeli)
• 30 ml zeytinyağ
• 7 gram tuz
• 5 gram şeker
• 1 yemek kaşığı sirke
• 15 gram ekşi maya (pakmaya kullanıldı)

İç harcı için:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 büyük kırmızı soğan
• 15-18 adet kuru domates
• 15-18 adet ızgara zeytin
• 1 çay kaşığı muskat
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı toz acı biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Ekmek Makinasında Kuru Domatesli, Ekşi Mayalı, Siyez Unlu Ekmek Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Öncelikle domates kurularını yumuşaması için sıcak suda beklemeye bırakın.
2. Kırmızı soğanı epeyce ince olmayacak biçimde yarım ay formunda doğrayın.
3. Zeytinyağını tavada kızdırıp pembeleşinceye kadar soğanları kavurun.
4. İçerisine, dilimleyerek domates kurularını ve bütün biçimde ızgara zeytinleri ekleyin. Baharatlarla tatlandırın.
5. Ekmek hamuru için ekmek makinasının haznesine evvel tüm sıvı materyalleri (süt, su, yağ, sirke) koyun.
6. Unları eleyerek tuz ve şekerle bir kapta karıştırın.
7. Un karışımını sıvıların üzerine yayarak koyun.
8. Bir köşesinden kaşık sayesinde un karışımını açarak, sıvılara gelecek biçimde mayayı dökün.
9. Ekmek makinasında 750 grlık programı (3 saat 15 dk) seçin (benim makinamda en düşük program bu, o yüzden bunu tercih ediyorum). Pişirmeyi başlatabilirsiniz.
10. Makinanız iç gereç uyarısı verdiğinde fazlaca süratlice tüm malzemeyi dökün. Afiyet olsun.

Not: bir kaç deneme kararı yumuşak bir ekmek için yanlışsız kıvamı buldum. Daha tok ekmek seviyorsanız süt ve suyu azaltabilirsiniz. Farklı baharat yahut iç materyali ile zevkinize nazaran ekmeğinizi farklılaştırabilirsiniz.

Ekmek Makinasında Kuru Domatesli, Ekşi Mayalı, Siyez Unlu Ekmek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı