Felaket
New member
Efsane Börek (İddia Ediyorum Bayılacaksınız) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 6 yaprak yufka
- Maden suyu
- 1 büyük uzunluk kuru soğan
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kapya biber
- 1 adet yeşil, bir adet çarliston biber (Dilerseniz yalnızca yeşil ya da çarliston da olur)
- 1 büyük uzunluk domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 5 adet patlıcan
- Karabiber
- Pulbiber
- Tuz
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber
- Maden suyu
Not EkleTarifi Yazdır
- Uygun bir tavaya sıvı yağı alıp yemeklik doğranmış soğanı ekleyin kavurun. Soğanlar pembeleşince küçük küçük doğradığınız biberleri de ekleyip kavurmaya devam edin.
- Ardından kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesi ve salçayı ek edin 5-6 dk daha kavurun. En son alacalı soyduğunuz patlıcanları bir daha küp küp doğrayın harca ek edin baharatları ekleyin ve patlıcanlar büsbütün sinene dek kavurun.
- Bir yufkayı tezgaha alın. Üzerine maden suyundan döküp fırçayla yayın. Yufkanın kenarlarını biraz içe katlayıp kare biçimini aldırın.
- Ardından baş kısma iç harçtan gereğince koyun. Dıştan içe rulo halinde yufkayı sarın ve eşit olarak 4-5 kesim dilimleyin. Tüm yufkalar bitene kadar bu süreci yenidenlayın.
- Yağlanmış tepsiye börekleri yerleştirin. Sos materyallerinin tamamını çırpın ve böreklerin üstüne sürün.
- Önceden ısınmış 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet şifa olsun ????????.