Felaket
New member
Baklavalık Yufkadan Sodalı Peynirli Börek Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 paket baklavalık yufka (800 gram – benimkinde 41 adet yufka vardı)
- 450 gram kaşar loru (Kahvaltılık lor olarak da geçiyor)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tutam maydanoz
- 1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
- 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta akı
- 1 şişe maden suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 adet yumurta sarısı (Aklarını iç sos için ayırmıştık)
- Çörekotu
- Susam
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle iç harcı için uygun bir kaba kaşar lorunu, doğranmış maydanozu, karabiberi ve tuzu alarak hepsini karıştırın.
- İç sosu için bir daha tüm materyalleri bir kaba alarak çırpıcı ile güzelce karıştırın.
- İki adet baklavalık yufkayı tezgaha alarak fırça yardımı ile iç sostan her yerine sürün. Üçüncü yufkayı alarak bir daha birebir biçimde sostan sürün.
- Dördüncü, beşinci ve altıncı yufkaları da soslayın. bu türlü toplam 6 adet yufka üst üste olacak biçimde devam edin.
- Birinci yufkaya kolay sarılması için iç sostan sürmüyoruz. Sostan çokça sürmenize gerek yok zira yufkalar yumuşayacağı için sararken kuvvetlik yaşarsınız.
- Altıncı yufkayı da sosladıktan daha sonra baklavalık yufkanın uzun tarafına peynirli harçtan yayın. Akabinde sıkı bir biçimde sarın.
- Diğer baklavalık yufkalar için de birebir süreci yaparak toplamda 7 adet rulo elde ediyoruz. Paketten 41 adet yufka çıkıyor bu yüzden yedinci rulomuz beşli olacak.
- Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aldıktan daha sonra bir parmak uzunluğunda olacak biçimde kesin.
- Benim iç sosum biraz arttı. Sizin de artarsa yufkaların üzerine sürün. Akabinde çırpılmış yumurta sarılarını da sürün.
- Son olarak üzerlerine susam ve çörekotu serperek, 180° fırında, alt üst ayarda, yaklaşık 40 dakika denetimli bir biçimde pişirin. Sıcak bir biçimde, çıtır çıtır böreklerimizi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!.